Ну если Вас интересует именно покупка франшизы для, то следует остановить свой выбор на каком то небольшом магазинчике, скорее всего даже фаст фуде. Если поставите в удачном месте, то будет приносить нужную прибыль. Тем более что привлекать клиентов будет проще - кушать хотят везде.
P.S.: не забудьте, что бизнес основанный на франшизе должен быть полностью легальным, скрыть что-то будет сложно, т.к. это будет контролировать непосредственный хозяин бренда (хотя и тут возможны оговорки, но это зависит от соглашения)