cthutq55 написал:
Это должна быть квартира на первом этаже, и что бы клиенты видели кухню, что там готовится из чего и как. У меня знакомая одно время работала на такой кухне. Но она больше из любви к исскусству, так что я не могу сказать сколько она там заработала. А так идея вполне живая.
Квартира? Да вы что, это в подъезде проходной двор будет, вряд ли соседи оценят такую затею. Сейчас много сдают подвальных помещений с большими окнами, либо первые этажи жилых домов - это, пожалуй, самый идеальный вариант. Потому что на кухне, нужно расчитывать на будущее, должны свободно перемещаться минимум трое человек, а лучше пятеро, ибо если уж начинать такое дело, то подходить серьезно, чтобы в перспективе расширяться и увеличивать рабочий состав. У меня не домашняя затея, а кафе-ресторан, но расчитана кухня на персонал в количестве шести человек. Плюс, один из ключевых моментов - это оборудование: плиты, духовки, гриль и прочее. Можно делать закупку всего этого добра у разных диллеров, но у меня один поставщик (inkuh.ru), они производят и сбор оборудования и обслуживание в сервисе.
Удачи в ваших начинаниях!