Можно вязать вещи на заказ. Качественная и относительно недорогая одежда найдут своего покупателя. Свитера, шапки, варежки - всё спросом пользуется.
Я лично не видел людей в вязаных вещах на улице. Все ходят в одежде, которую покупают на рынке, либо вообще в секонд-хенде, изредка кто-то привозит из-за границы вещи новые.
У меня знакомая продавала канцелярские товары. Спрос был огромный, хотя вроде бы, "мелочный" товар. Попробуйте, такой бизнес. Канцелярские товары, нужны всегда.