RuAll.com

Здравствуйте! Поделитесь опытом открытия кондитерского магазина! С чего начать, на что обращать внимание, какие подводные камни, минимальная площадь? Заранее спасибо!

Главное - получить все необходимые разрешения. Продавцы должны проходить комиссию раз в пол года. Прилавки и витрины нужно расположить на том месте, куда не попадает солнечный свет. Минимальная площадь - по санитарным нормам плюс поддержание температуры. Важно не закупать много скоропортящегося товара - лучше привозить почаще, но свежий. Конфеты должны быть как самые дешевые, так и самые дорогие. Нужно изучить покупательскую способность населения в том районе, где будет располагаться торговая точка... Всего так сразу и не скажешь...

Теперь вопросов еще больше))) Где-то читал разрешений сейчас не требуется...если требуются, то какие? Цокольный этажи рассматривать? Какую температуру поддерживать? Каким образом изучается покупательная способность?

Все зависит от ассортимента. Если вы планируете продавать товары известных брендов, то вам хватит и скромной площади в 10-12 кв.м. Нужны будут витрины для продукции, которые могут предоставлять в аренду сами компании.

Пока планирую взять помещение в аренду - 20-25 кв. Торговать собираюсь - печенье, вафли (одна стена), "телевизоры" с вкусняшками (2 стена), конфеты(третья стена) + чай, кофе (немного). Образец взят с одного успешного магазинчика...